旬 「きのこ」
きのこ類は、今では1年中栽培され、店頭に並ぶようになりましたが、やはり本来は秋に旬を迎えます
しめじのサラダ（エリンギや他のキノコでもOK）
材料 <４人分>
| しめじ１～２パック | ・・200ｇ |
| ベーコン2枚 | ・・40ｇ |
| 塩、こしょう | ・・適量 |
| 油 | ・・適量 |
| フレンチドレッシング | ・・適量 |
| トマト | ・・中1個 |
作り方
1、しめじは食べやすく石づきを落とし、ばらしておく
2、ベーコンは1㎝くらいの短冊切にする
3、フライパンに薄く油をひき、ベーコンを炒め、しめじを入れてさらに炒める
4、軽く塩、こしょうをして、ドレッシングで味をととのえる
5、輪切りにしたトマトの上に、④を汁も一緒にのせて出来上がり