北九州市保育事業協会　千防保育所のホームページ

① 人参、たけのこ、たまねぎは、みじん切りにし、ねぎは小口切りに切っておく。

 

② しょうがもみじん切りにしておく

 

③ しょうゆ、赤味噌、砂糖、ケチャップの調味料はあわせておく

 

④ 豆腐は1ｃｍくらいのさいの目に切っておく

 

⑤ 鍋に油を入れ、②のしょうがを入れて、よく炒める

 

⑥ ⑤の中に豚挽き肉をいれて、さらに炒め、肉の色が変わったら、ねぎ以外の野菜を入れてさらに炒める

 

⑦ ③の合わせた調味料と豆腐をいれて豆腐に火がとおったら、水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけ、最後にごま油をいれて、ねぎを散らす。