北九州市保育事業協会　千防保育所のホームページ

 

しいたけは野菜として売られていますが、そもそもきのこは植物なのでしょうか？ きのこは花も咲きませんし、葉っぱや根っこもありません。

 

また、種子も作らず、胞子や菌糸で増えます。じつは、きのこは植物ではなく、カビなどと同じ菌類の仲間なのです。

 

野生のしいたけは菌糸を伸ばして、枯れ木から栄養分を吸って育ちます。そのため、しいたけの栽培は、丸太に菌を植え付ける「ほだ木栽培」や固めたおがくずに菌を植えつける「菌床栽培」などの方法で行われます。