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きのこは植物?

 
しいたけは野菜として売られていますが、そもそもきのこは植物なのでしょうか? きのこは花も咲きませんし、葉っぱや根っこもありません。
 
また、種子も作らず、胞子や菌糸で増えます。じつは、きのこは植物ではなく、カビなどと同じ菌類の仲間なのです。
 
野生のしいたけは菌糸を伸ばして、枯れ木から栄養分を吸って育ちます。そのため、しいたけの栽培は、丸太に菌を植え付ける「ほだ木栽培」や固めたおがくずに菌を植えつける「菌床栽培」などの方法で行われます。
 
 
しいたけ以外にも、さまざまなきのこが野菜として栽培されています。どんな、きのこが売られているか調べてみましょう!
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